Kuchyně Vánočního ostrova
Kuchyně Vánočního ostrova (anglicky: Christmas Island cuisine) je kombinací australské kuchyně a asijské kuchyně (především pak malajské a indonéské). Vánoční ostrov je totiž součástí Austrálie, ale většina obyvatel je malajského původu.[1]
Většina surovin je dovážena v konzervované podobě z Austrálie a Malajsie, přímo na ostrově se jich vypěstuje jen velmi málo. Pěstuje se ale trochu zeleniny, tropického ovoce, tapioky nebo se chovají kuřata. Dříve se na jídlo lovili i palmoví krabi, nyní se ale řadí mezi ohrožené druhy a jejich lov je zakázán. Na Vánočním ostrově se nachází 10 restaurací.[1]
Mezi typické pokrmy z Vánočního ostrova patří stoletá vejce na čínský způsob (která si místní připravují z domácích vajec), nakládaná vejce, chléb roti chanai nebo Ayam Panggang (kuřecí maso v citronové kari omáčce).[2][3][4][5]
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Christmas Island cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Christmas Island. www.shorefire.com.au [online]. [cit. 2020-12-24]. Dostupné online.
- ↑ DENNIS, Simone. Christmas Island: An Anthropological Study. [s.l.]: Cambria Press 250 s. Dostupné online. ISBN 978-1-60497-510-9. (anglicky) Google-Books-ID: gsGegGC3GmYC.
- ↑ Travel by Stove [online]. [cit. 2020-12-24]. Dostupné online.
- ↑ Christmas Island — All Recipes. Midnight Pie [online]. [cit. 2020-12-24]. Dostupné online. (anglicky) [nedostupný zdroj]
- ↑ MASH29. Good Food on Bad Plates [online]. 2019-06-01 [cit. 2020-12-24]. Dostupné online. (anglicky)
Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty. |
Asijská kuchyně | ||
---|---|---|
Kuchyně zemí | Afghánistán • Arménie • Ázerbájdžán • Bahrajn • Bangladéš • Bhútán • Brunej • Čína • Filipíny • Gruzie • Indie • Indonésie • Irák • Írán • Izrael • Japonsko • Jemen • Jordánsko • Kambodža • Katar • Kazachstán • Severní Korea • Jižní Korea • Kuvajt • Kypr • Kyrgyzstán • Laos • Libanon • Malajsie • Maledivy • Mongolsko • Myanmar • Omán • Nepál • Pákistán • Rusko • Saúdská Arábie • Singapur • SAE • Srí Lanka • Sýrie • Tádžikistán • Thajsko • Tchaj-wan • Turecko • Turkmenistán • Uzbekistán • Vietnam • Východní Timor | |
Kuchyně regionů a národů |