Ourkimen
Ourkimen est un plat traditionnel de la région de Tafraout au Maroc préparé à l'occasion du nouvel an Yennayer. Il est préparé à base de pieds de veau et de plusieurs types de féculents et cuit sur feu doux toute la nuit[1],[2].
Notes et références
- Alimentation et gastronomie
- Portail du Maroc