Törökméz

A törökméz egy cukorból (barna cukor vagy kukoricaszirup vagy melasz), mézből és szódabikarbónából készült, könnyű, merev, szivacsos állagú karamella. Más nyelveken elnevezéseinek egy része szivacsszerű kinézetére és szerkezetére utal. Karinthy Frigyes Görbe tükör c. humoros gyűjteménye szerint: „Nyúlós, fehér gummianyag, amiben apró, bizonytalan tárgyak vannak. Egy kis bárddal darabolja le a cukrosbódés.”^[1]

Története

Ez a szakasz egyelőre üres vagy erősen hiányos. Segíts te is a kibővítésében!

Jegyzetek

↑ Karinthy Frigyes: Görbe tükör (Budapesti emlékek, Cukrok: 2. Törökméz (Szépirodalmi Kiadó, Budapest, 1975)

Források

Officina egyetemes lexikon. Főszerk. Markó László. Budapest: Officina Nova. 1994. ISBN 963-8185-87-2
Törökméz házilag (Mindmegette.hu)

Kapcsolódó szócikkek

halva, mézből, cukorból, keményítőből, tojásfehérjéből, zselatinból, mandulából és mogyoróból sütőben készült édesség
talgona, törökmézhez hasonló koreai édesség