AleBrowar

AleBrowar

AleBrowar Sp. z o.o.
Państwo	Polska
Siedziba	Lębork
Data założenia	2012
Produkcja piwa	do 20 000hl[1]
Dane adresowe
ul. Juliana Węgrzynowicza 1 84-300 Lębork Polska
Położenie na mapie Lęborka AleBrowar
Położenie na mapie Polski AleBrowar
Położenie na mapie województwa pomorskiego AleBrowar
Położenie na mapie powiatu lęborskiego AleBrowar
54°32′18,5″N 17°45′01,1″E/54,538472 17,750306
Strona internetowa

AleBrowar – polski browar rzemieślniczy z Lęborka^[2] założony w 2012 roku przez Arkadiusza Wentę, Michała Saksa i Bartosza Napieraja^[1]. Ma na koncie 58 różnych piw uwarzonych w wielu stylach.

Właściciele browaru sami określają siebie oraz swoich fanów hop headami (z ang. chmielogłowi) – ma to sugerować, iż browar przykłada dużą wagę do dużej ilości użytego chmielu w jego produktach, w ten sposób stawiają siebie w opozycji do dużych browarów, które stronią od używania większych dawek tej rośliny^[3].

5 maja 2012 roku w 6 różnych pubach odbyła się premiera pierwszych dwóch piw browaru – Lady Blanche i Rowing Jack. Nieco później premierowało trzecie piwo – Black Hope, które zostało zaprezentowane 11 maja na Wrocławskim Festiwalu Dobrego Piwa^[4][5]. Wszystkie trzy piwa uwarzono kontraktowo w Browarze Gościszewo. Na następne premiery trzeba było czekać do końca sierpnia, kiedy debiutowały Amber Boy i Sweet Cow. Pierwsze piwo to amber ale chmielony amerykańskimi chmielami, drugie piwo było pierwszym uwarzonym w Polsce milk stoutem^[6][7]. Od początków działania AleBrowar współpracował z agencją Ostecx Créative, która odpowiadała za projekty etykiet browaru^[8].

Październik przyniósł premierę piwa dyniowego Naked Mummy a w grudniu ukazało się pierwsze piwo z serii Saint No More, któremu towarzyszył konkurs fotograficzny. 21 grudnia browar poinformował również o planach budowy własnego fizycznego browaru, gdzie zaznaczył, iż budowa powinna rozpocząć się w 2013 roku^[9][10][11].

Pierwszym piwem, które po raz pierwszy ujrzało światło dzienne w 2013 roku było Smoky Joe – foreign extra stout z dodatkiem słodu wędzonego torfem^[12]. Następnie browar uwarzył American pale ale King of Hop oraz pierwsze polskie piwo kooperacyjne wraz z Browarem Pinta i pubem Piwoteka Narodowa o nazwie B-Day Lądowanie w Bawarii – miało ono na celu uczczenie urodzin wszystkich trzech podmiotów^[13]. Kolejnymi premierami w tym roku były kolejno Ortodox Stout (początek nowej serii klasycznych piwa AleBrowaru o nazwie Ortodox)^[14], Brown Foot oraz Golden Monk^[15].

Podobnie jak w 2013, w roku 2014 pierwszym premierowym piwem było Smoky Joe, jednak tutaj piwo uwarzono ze zwiększonym w zasypie do 100% udziałem słodów wędzonych torfem a do leżakowania dodano płatki dębowe pozyskane z beczek po whisky, edycja ta została określona wersją fanowską i weszła do stałej oferty w miejsce wersji standardowej^[16][17]. Do tego uwarzono kolejną edycję kooperacji B-Day w postaci double chocolate milk stoutu^[18] oraz kontynuację serii Ortodox, tym razem w angielskim stylu mild ale^[19].

Dość obfitym w premiery okazał się maj 2014 roku. Ukazała się double IPA Crazy Mike^[20], india pale ale Hop Sasa – chmielone jedynie polskim chmielem^[21] a także kooperacyjne piwo z norweskim browarem Nøgne Ø – Deep Love^[22]. W sierpniu ogłoszono ankietę, której wynik miał przesądzić o doborze odmian chmielu do planowanej serii piw typu single hop – wygrały eksperymentalne odmiany HBC 342 i HBC 430, obydwa piwa miały identyczny zasyp jak Hop Sasa^[23][24]. Ten miesiąc przyniósł również piwo John Cherry – kwaśnego ale'a z wiśniami fermentowanego, oprócz często używanego przez browar szczepu Safale US-05, pozyskanymi z piwa Cantillon Gueuze dzikimi drożdżami oraz bakteriami^[25].

We wrześniu w Norwegii AleBrowar ponownie uwarzył piwo kooperacyjne z Nøgne Ø o nazwie Polski Chmiel^[26] a w październiku browar zaprezentował specjalną wersję Hop Sasy, używając do produkcji świeżych szyszek chmielu odmiany Iunga (nie granulatu jak wcześniej)^[27], w grudniu, jak co roku, browar zaprezentował nowe piwo z serii Saint No More, tym razem ponownie, obok nowej wersji, wypuszczając edycję z 2013 roku. Wersja 2014 uwarzona została we współpracy duńskim browarem Bryggerhuset Veholt, za recepturę nowego produktu odpowiadał piwowar tego browaru Jan Halvor Fjeld^[28]. Światło dzienne ujrzał także następny sour ale – John Sour^[29].

Pierwsza premiera AleBrowaru w 2015 roku to Hard Bride w stylu American barley wine^[29][30]. Kolejne piwa ukazały się dopiero w lipcu. Były to tradycyjna już kooperacja B-Day, tym razem był to ale z dodatkiem pieprzu przywiezionego z Maroka przez przedstawicieli Browaru Pinta i AleBrowaru^[31] oraz amerykańska pszenica Be Like Mitch^[29]. Kolejna premiera również okazała się kooperacją – nawiązano współpracę z niemieckim browarem rzemieślniczym BrauKunstKeller, w wyniku czego powstało piwo Herr Axolotl^[32]. Pojawiła się także kontynuacja serii Ortodox – teraz wybór padł na styl English IPA^[33], do tego we wrześniu pojawił się American golden ale Last Cut^[34].

Listopad przyniósł już trzecią w tamtym roku kooperację, powstał Baltic Freak we współpracy z włoskim Brewfistem^[35], w grudniu za to Rowing Jack obchodził specyficzne święto – uwarzono setną warkę tego piwa^[36]. Jak co roku ukazała się także kolejna wersja Saint No More – black double rye IPA uwarzona z greckim browarem Solo (którego właścicielem jest były piwowar i współwłaściciel Nøgne Ø)^[37].

W marcu 2016 roku AleBrowar wyprodukował piwo Roo Ride – sesyjną IP-ę, lekkiego ale'a chmielonego jedynie australijską odmianą Vic Secret^[29][38].

29 kwietnia 2016 roku browar otworzył swój pierwszy firmowy lokal – AleBrowar Gdynia^[39] (tego samego miesiąca premierował Imperial Smoky Joe – mocniejszy brat piwa Smoky Joe^[29]), 5 sierpnia powstał drugi – we Wrocławiu^[40]. W lipcu premierowało kolejne piwo z serii Ortodox: Pale Ale^[29] a we wrześniu nowy sour ale o nazwie Johnny Sour^[41] i rónolegle jego wersja z dodatkiem czarnej porzeczki^[29]. W październiku wypuszczono Imperial Smoky Joe w wersji leżakowanej w beczce po whisky^[29], po czym w listopadzie gose z rabarbarem o nazwie Salty Barbara^[42] i w grudniu Saint No More 2016 – porter z dodatkiem kokosa^[37].

Na początku 2017 roku browar otworzył swój własny zakład produkcyjny, gdzie przeniósł produkcję z Browaru Gościszewo, w którym dzierżawił moce produkcyjne. Budynek znajduje się przy ulicy Pionierów w Lęborku i ma powierzchnię 1120 metrów kwadratowych, planowana maksymalna roczna produkcja wynosi 20 000 hektolitrów^[1]. W styczniu pojawił się kolejny kooperacyjny B-Day: 4.0 Panie Proszą Panów, west coast IPA What a Shot^[43] oraz, wypuszczając edycję Winter, browar dał początek nowej linii piw o nazwie RIS in Peace, w lutym za to do sprzedaży trafiła wersja Hard Bride leżakowana w beczkach po winie z winogron Chardonnay, wszystkie cztery trunki uwarzono jeszcze w Gościszewie^[29]. Pierwszym piwem wyprodukowanym w nowej placówce była kolejna kooperacja z Solo – Virgin Batch (z ang. Dziewicza Warka)^[44].

Kwiecień przyniósł stout Sweet Geek (znanego wtedy jako Skandynawskie Śniadanie)^[45] a maj drugie piwo z serii RIS in Peace, edycje wiosenną Spring z dodatkiem kwiatów czarnego bzu^[46]. W czerwcu browar wypuścił piwo kooperacyjne z Browarem Gościszewo – była to double IPA o nazwie Grim Team^[29], powstała także white IPA Hula Hop^[29][47].

W lipcu roku browar, podążając nowym trendem, uwarzył swoją własną interpretację stylu New England IPA – było to piwo Not So Scary^[48]. Po raz pierwszy użyto słodów marki Golden Promise, chmielu typu BBC Pure Pellet (konkretnie odmiany Mosaic) oraz płynnych drożdży The Yeast Bay Vermont Ale, mających dać dużą ilość estrów w gotowym produkcie^[49]. Premierze tego piwa towarzyszyła akcja AleŚwieże, która polegała na przyspieszonym transporcie piwa do zaangażowanych w wydarzenie barów – trunek dostarczano w warunkach chłodniczych maksymalnie sześć godzin od jego rozlewu^[50]. Innymi wydarzeniami lipca były premiery piw Shake the World^[51] a także Sweet Geek 2.0^[52]. Sierpień przyniósł premiery kolejnych dwóch piw: następnego z serii B-Day: 5.0 Fiesta Madziar z dodatkiem arbuzów przywiezionych z Węgier^[29][53] oraz El Fruto (piwo również dystrybuowane w ramach akcji AleŚwieże)^[29][54].

We wrześniu zadebiutowały Pear Time – gruszkowe pale ale, RIS in Peace – Summer a także Shake the World – Peach^[29][55][56].

Nazwa piwa	Styl	Esktrakt [°P]	Zawartość alkoholu [% obj.]	IBU	Użyte typy słodu	Użyte odmiany chmielu	Użyty szczep drożdży	Dodatki
Amber Boy	amber ale	12	5	30	pale ale, pszeniczny, wiedeński, Carared®, Carapils®	Cascade, Columbus, Willamette	Safale US-05
Be Like Mitch[59]	american wheat	11,6	4,4	28	Pale Ale, pszeniczny, wiedeński, zakwaszający	Citra, Amarillo, Simcoe, Cascade	Safale US-05
Black Hope	black IPA	16	6,2	65	pale ale, wiedeński, pszeniczny, Carapils®, Caramunich®, Carafa®	Simcoe, Chinook, Citra, Cascade, Palisade	Safale US-05
Brown Foot[15]	india brown ale	16	6,2	80	pale ale, pszeniczny, Château Chocolat, Crystal, zakwaszający	Simcoe, Cascade, Chinook, Zeus	Safale US-05	cukier
Crazy Mike[20]	double IPA	20	9	100	pale ale, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, zakwaszający	Cascade, Citra, Chinook, Centennial, Columbus	Safale US-05	cukier Candy White Sugar
El Fruto[54]	hazy juicy double IPA	20[60]	8					mango
Golden Monk	saison IPA	18	7,2	60	pale ale, pszeniczny, abbey, melanoidynowy, zakwaszający	Citra, Palisade, Willamette, Centennial	Safbrew T-58	cukier Candy Sugar Dark
Hard Bride[30]	American barley wine		9,8	110
Hard Bride Chardonnay Barrel Aged[61]	American barley wine barrel aged		9,8	110
Hop Sasa[21]	Polish IPA	14	5	60	pilzneński, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, zakwaszający	Iunga	Safale US-05
Hula Hop[47]	white IPA		5,2
Imperial Smoky Joe[62]	imperial whisky stout	24	9,8	65	pale ale, pszeniczny, whisky malt 45 ppm, Carapils®, czekoladowy pszeniczny,	Columbus, Cascade, Willamette	Safale US-04	platki owsiane, palony jęczmień
Imperial Smoky Joe Barrel Aged[63]	imperial whisky stout barrel aged	24
John Cherry[25]	sour ale	16	6,5	15	pilzneński, pszeniczny,	Cascade	Cantillon i Safale US-05	sok z wiśni, piwo Cantillon Gueuze Lambic
Johnny Sour[41]	sour ale		7[64]	15[64]
Johnny Sour z Czarną Porzeczką[65]	sour ale		7	15				czarna porzeczka
King of Hop[15]	American pale ale	12	5	45	pale ale, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, zakwaszający	Amarillo, Centennial, Mosaic	Safale US-05
Lady Blanche	witbier	12	4,7	15	pszeniczny, pilzneński	Hallertau Tradition	Safbrew S-33	niesłodowana pszenica, niesłodowany owies, kolendra indyjska, skórka pomarańczy odmiany Curaçao
Last Cut[34]	American golden ale	18	7,1
Naked Mummy	pumpkin ale	16	6,2	45	pale ale, pszeniczny, Caraamber®, wiedeński, Carapils®	Willamette, Cascade, Palisade	Safale US-05	dynia, cynamon, wanilia, gałka muszkatołowa, imbir, ziele angielskie
Not So Scary[48]	New England IPA	14	5,2	25	Golden Promise	Citra, Mosaic BBC Pure Pellet, Galaxy, Amarillo	The Yeast Bay Vermont Ale
Ortodox English IPA[33]	india pale ale		5[66]
Ortodox Mild[19]	mild ale	10	4,2
Ortodox Pale Ale[67]	English pale ale		4,2
Ortodox Stout	stout		5,6
Pear Time[55]	pear pale ale	12	5
RIS in Peace – Spring[46]	Russian imperial stout	24	9,8					kwiaty czarnego bzu
RIS in Peace – Summer[68]	Russian imperial stout
RIS in Peace – Winter[69]	Russian imperial stout	24	9,8	65				cynamon, skórki pomarańczy, goździki
Roo Ride[38]	session IPA	9	3,1	40		Vic Secret
Rowing Jack	india pale ale	16	6,2	70	pale ale, pszeniczny, wiedeński, Carapils®	Simcoe, Chinook, Citra, Cascade, Palisade	Safale US-05
Salty Barbara[42]	gose	12	4,7	15				rabarbar
Shake the World[51]	milkshake pale ale		5			Cascade		laktoza, wanilia
Shake the World – Peach[70]	milkshake pale ale		5					laktoza, wanilia, brzoskwinie[56]
Smoky Joe Edycja Fanowska[16]	whisky extra stout	16	6,2	45	whisky malt 45 ppm	Challenger, Fuggles	Safale US-04	płatki dębowe z beczki po whisky
Sweet Cow	milk stout	12	5	28	pale ale, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, Carafa®	Challenger, Fuggles	Safale US-04	palony jęczmień, płatki owsiane, laktoza
Sweet Geek[45][71] (inaczej Skandynawskie Śniadanie lub Stout Śniadaniowy)	breakfast milk stout		14					płatki Chocapic
Sweet Geek 2.0[52]	breakfast milk stout	14	4,7					Cini Minis
What a Shot[43]	west coast IPA	14	5	60

Co roku, w grudniu, ukazuje się piwo Saint No More – piwo świąteczne, które z każdą edycją posiada inną recepturę^[58].

Nazwa piwa	Styl	Esktrakt [°P]	Zawartość alkoholu [% obj.]	IBU	Użyte typy słodu	Użyte odmiany chmielu	Użyty szczep drożdży	Dodatki	Inne
Saint No More 2012	christmas ale		6,2	55[72]				miód wielokwiatowy, płatki dębowe (podczas leżakowania)
Saint No More 2013	india pale ale	16	6,2	80	pale ale, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, zakwaszający	Simcoe	Safale US-05[73]		Powtórzone również w roku 2014.
Saint No More 2014	hoppy dark ale		6,5	75[74]					Wynik kooperacji z Bryggerhuset Veholt.
Saint No More 2015	black double rye IPA		8,7[75]	70					Wynik kooperacji z greckim browarem Solo.
Saint No More 2016[76]	coconut porter		6,2	55
Saint No More 2017	sour salty ginger passion fruit IPA[77]	16	6,3		słód pilzneński, słód pszeniczny			płatki owsiane, różowa sól, marakuja, imbir	w kooperacji z browarem AFBrew z Petersburga

Piwa powstałe w wyniku współpracy z innymi browarami.

Nazwa piwa	Styl	Esktrakt [°P]	Zawartość alkoholu [% obj.]	IBU	Użyte typy słodu	Użyte odmiany chmielu	Użyty szczep drożdży	Dodatki	Inne
Baltic Freak[78]	imperialny porter bałtycki	24	11					śliwka	Uwarzone z włoskim browarem Brewfist.
B-Day Lądowanie w Bawarii									Urodzinowa kooperacja z Browarem Pinta i Piwoteką Narodową
B-Day 2.0 Przewrót Mleczny	double chocolate milk stout							laktoza, prażone ziarno kakaowca (do leżakowania)	Urodzinowa kooperacja z Browarem Pinta i Piwoteką Narodową
B-Day 3.1 Spoko Marocco	pepper pale ale								Urodzinowa kooperacja z Browarem Pinta i Piwoteką Narodową
B-Day 4.0 Panie Proszą Panów[79]	perlage New Zealand Dry IPA	9	3						Urodzinowa kooperacja z Browarem Pinta i Piwoteką Narodową
B-Day 5.0 Fiesta Madziar[53]	arbuzowe gose	12	4,7						arbuz
Deep Love	west coast belgian rye IPA	16	6,5	100	pilzneński, pale rye, pszeniczny, monachijski, carmel rye	Amarillo, Chinook, Mosaic, Simcoe	White Labs WLP 566 Belgian Saison		Kooperacja z norweskim Nøgne Ø
Grim Team[80]	double IPA	20	9						Kooperacja z Browarem Gościszewo.
Herr Axolotl[81]	summer pale ale		5,2	69	pilzneński, monachijski, pszeniczny, karmelowy	Iunga, Huell Melon	Safale US-05		Kooperacja z niemieckim BrauKunstKeller.
Polski Chmiel						Iunga			Kooperacja z norweskim Nøgne Ø
Virgin Batch[44]	imperial brown ale	18	7,5						Kooperacja z norweskim Nøgne Ø

Nazwa piwa	Styl	Esktrakt [°P]	Zawartość alkoholu [% obj.]	IBU	Użyte typy słodu	Użyte odmiany chmielu	Użyty szczep drożdży	Dodatki	Inne
IPA single hop HBC 342	india pale ale	14			pilzneński, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, zakwaszający	HBC 342
IPA single hop HBC 430	india pale ale	14			pilzneński, pszeniczny, wiedeński, Carapils®, zakwaszający	HBC 430
John Sour[82]	sour ale		6,5
Smoky Joe	whisky extra stout	16	6,2	45	pale ale, pszeniczny, whisky malt 45 ppm, Carapils®, czekoladowy pszeniczny	Challenger, Fuggles	Safale US-04

W swojej ofercie AleBrowar sezonowo posiada również szklanki, bluzy oraz koszulki ozdobione motywami związanymi z browarem^[83][84].

1. AleBrowar – trzecie miejsce w kategorii Antybrowar Roku 2016;
2. Hard Bride – trzecie miejsce w kategorii Mocne jasne ale;
3. Lazy Barry – drugie miejsce w kategorii Piwo wędzone klasyczne;
4. Ortodox Pale Ale – drugie miejsce w kategorii Brytyjskie ale;
5. Roo Ride – drugie miejsce w kategorii Antypiwo Roku 2016.

1. Hard Bride – drugie miejsce w kategorii Strong ale;
2. King of Hop – trzecie miejsce w kategorii American Pale Ale/Golden Ale/Session IPA/Blond Ale;
3. Saint No More 2015 – drugie miejsce w kategorii Black India Pale Ale;
4. So Far So Dark – drugie miejsce w kategorii Porter górnej fermentacji/brown ale.

1. Amber Boy – pierwsze miejsce w kategorii Piwa jasne górnej fermentacji – do 13°BLG;
2. Black Hope – pierwsze miejsce w kategorii Piwa ciemne górnej fermentacji – pow. 13°BLG, drugie miejsca w kategoriach Debiut Roku 2012 oraz Piwo Roku 2012;
3. Lady Blanche – trzecie miejsce w kategorii Piwa pszeniczne – wit/blanche;
4. Rowing Jack – pierwsze miejsca w kategoriach Piwa jasne górnej fermentacji – pow. 13°BLG, Debiut Roku 2012 oraz Piwo Roku 2012;
5. Sweet Cow – pierwsze miejsce w kategorii Piwa ciemne górnej fermentacji – do 13°BLG.

• Oficjalna strona AleBrowaru. alebrowar.pl. [zarchiwizowane z tego adresu (2017-09-13)].