Nässelsoppa

Nässelsoppa är en soppa gjord på brännässlor. Den äts främst under våren och tidiga sommaren, på de nya späda nässelskotten.^[1] Nässlorna förvälls. Förvällda nässlor kan frysas och anrättas senare. Soppan äts och tillagas främst i Norden och delar av Östeuropa. Den serveras ofta med kokta ägghalvor.

I Storbritannien åt man stuvade nässlor under bronsåldern, 1000 f.Kr.^[2]

Se även

Spenatsoppa

Referenser

^ ”brännässla - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/br%C3%A4nn%C3%A4ssla. Läst 15 januari 2020.
^ Alberge, Dalya. ”Bronze age man's lunch: a spoonful of nettle stew” (på engelska). https://www.theguardian.com/science/2011/dec/04/bronze-age-archaeology-fenland. Läst 22 mars 2020.