Acquacotta
| Acquacotta | |
|---|---|
 | |
| Ülke(ler) | İtalya |
| Bölgesi | Maremma |
| Ana malzemeler | Su, bayat ekmek, soğan, domates ve zeytinyağı |
Acquacotta (pronounced [ˌakkwaˈkɔtta] ; İtalyanca "pişmiş su"), İtalyan mutfağında, başlangıçta bir köylü yemeği olan, sıcak et suyu bazlı bir ekmek çorbasıdır.
Tarih
Bu çorbanın yapılışı ve tüketimi antik zamanlara kadar dayanır ve bu çorbayı yapmak için sabit bir tarif yoktur.[1] Orta İtalya bölgesinde bu çorbaya ait birçok varyasyon farklı bulunmaktadır. Ana çıkış noktası olarak Maremma gösterilebilir.
Çeşitleri
- Mantarlı Aquacotta (Acquacotta con funghi)
- Biberli Aquacotta (Acquacotta con peperoni)
- Tuscan Sebze Çorbası (Acquacotta alla Maremmana)
Kaynakça
- ^ "Tuscan Sebze Çorbası (Acquacotta maremmana)". tr.hiloved.com. 1 Ekim 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Ağustos 2022.
