Candida stellata
? Candida stellata | ||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Candida stellata S.A. Mey. & Yarrow, 1978[1] | ||||||||||||||||||
Посилання | ||||||||||||||||||
|
Candida stellata — вид дріжджів роду Candida. Назва була надана виду, коли він був рекласифікований в 1978 році в роботі Яроу і Мейєра із їх попередньої назви Saccharomyces stellatus[1], наданої Кремером і Кримбольцем (Kroemer and Krumbholz) в 1931 році. Ці дріжджі часто беруть участь у бродінні вина, таке вино зазвичай характиризується повільним бродунням, утворенням меншої кількості спирту, але більшої кількості гліцерину[2].
Посилання
- ↑ а б Yarrow & Meyer, Int. J. Syst. Bacteriol. 28(4): 614 (1978)
- ↑ M. Ciani, L. Ferraroa and F. Fatichentia (2000). Influence of glycerol production on the aerobic and anaerobic growth of the wine yeast Candida stellata. Enzyme and Microbial Technology. 27 (9): 698—703. PMID 11064052.
Це незавершена стаття з мікробіології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
Це незавершена стаття з мікології. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |