Oyakodon

Oyakodon

Oyakodon
Loại	Donburi
Xuất xứ	Nhật Bản
Sáng tạo bởi	Tamahide
Năm sáng chế	1891
Thành phần chính	Thịt gà, trứng và hành lá cắt lát
Thành phần sử dụng phổ biến	Nước tương và nước kho
Biến thể	Tanindon
Media: Oyakodon

Oyakodon (親子丼, Oyakodon^?), nghĩa là "donburi cha mẹ con", là một món donburi,hay cơm tô Nhật Bản, nghĩa là thịt gà, trứng, hành lá thái lát (hay đôi khi hành thường), và các nguyên liệu khác được hầm cùng nhau trong một loại súp được làm từ xì dầu và nước dùng, và sau đó được phục vụ trên bát cơm lớn.Tên của món này là một thể hiện của một bài thơ về việc món này sử dụng cả trứng và thịt gà^[1]

Lịch sử

Món ăn được phát minh tại một nhà hàng ở Tokyo, Tamahide, vào năm 1891.^[2]

Biến thể

Một số món ăn Nhật Bản khác chơi chữ theo chủ đề cha mẹ và con của oyakodon. Tanindon (他人丼, Tanindon^?), nghĩa đen là "bát lạ",^[3] nếu không thì giống hệt nhưng thay thế thịt gà bằng thịt bò hoặc thịt lợn. Một món cá hồi và trứng cá hồi phục vụ trên cơm được gọi là sake oyakodon (鮭親子丼, sake oyakodon^?) (donburi cá hồi cha mẹ-con).

Xem thêm

• Gyudon, thịt bò trên cơm
• Katsudon, thịt lợn cốt lết trên cơm
• " Đoàn tụ mẹ và con ", một bài hát của Paul Simon lấy tiêu đề từ một món gà và trứng tương tự

Tham khảo

• Tsuji, Shizuo (1980). Nấu ăn Nhật Bản: Một nghệ thuật đơn giản. New York: Kodansha International / Hoa Kỳ. ISBN 0-87011-399-2 Mã số   0-87011-399-2.

Liên kết ngoại

• Nakau