Glen Spey damıtım evi

Glen Spey damıtım evi, İskoçya'nın Speyside viski üretim bölgesinin merkezindeki Moray, Rothes'da bulunan tek malt İskoç viskisi damıtım evidir. Yönetimi alkollü içecek devi Diageo'ya aittir.

Glen Spey damıtım evi, 1878 yılında James Stuart & Co. tarafından 'Mill of Rothes' adı altında inşa edildi. Damıtım evi aslında hayatına bir yulaf ezmesi değirmeni olarak başladı; kurucusu James Stuart, viski dünyasına adım atmadan önce bir mısır tüccarıydı. Damıtma ekipmanı, Glen Spey damıtım evinin 1887'de Londra'daki Gilbey şirketine satılmasından önceki yıllarda mevcut değirmene eklendi.

1962'de W&A Gilbey, United Wine Traders ile birleşerek International Distillers and Vintners'ı kurdu.^[1]

1970 yılında üretim kapasitesini iki damıtma cihazından dörde çıkardı.^[2]

1998 yılında International Distillers & Vintners, United Distillers ile birleşerek United Distillers & Vintners'ı oluşturdu ve o da Diageo plc'nin içki bölümünü oluşturdu.^[3]

Glen Spey damıtım evi su ihtiyacını Donnie Burn su kaynağından karşılamaktadır. Tesiste 2 yıkama ve 2 alkol damıtma olmak üzere 4 adet imbik bulunmaktadır.^[4] Yıllık üretim kpasitesi 1.400.000 litredir.^[4] Glen Spey (Glenlossie ve Strathmill ile birlikte) 'arıtıcılar' kullanmaya devam etmektedir. Arıtıcılar, alkol buharlarının bir kısmını tekrar damıtılmak üzere imbiğe geri döndüren küçük kondansatörler gibi davranır. Bu nedenle, bu, pot imbiklerindeki 'geri akış' miktarını arttırmaktadır. Bu, daha hafif bir viskiyle sonuçlanır.^[5]

Tarihi boyunca damıtım evi yalnızca bir avuç resmi şişelemeyi piyasaya sürmüştür.^[6] Üretiminin neredeyse tamamı J&B karışımlarında kullanılmaktadır.^[5]

• Diageo
• Speyside viski bölgesi