Black Russian
Black Russian | |
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Nazione | Belgio |
Anno | 1949 |
Ideatore | Gustave Tops |
Locale | Hotel Metropole di Bruxelles |
Bicchiere | Old fashioned |
Base primaria | Vodka |
Tecnica di miscelazione | Stirred |
Capacità | Medium drink |
Momento del consumo | After dinner |
Classe | Duo cocktail |
Cocktail ufficiale IBA | |
Inclusione | 1986 |
Manuale |
Il Black Russian è un cocktail dolce a base di vodka, servito dopo cena. Fa parte della lista dei cocktail riconosciuti dall'IBA, che include anche la variante White Russian, realizzata con l'aggiunta di panna.[1]
Storia
L'origine del cocktail risale al 1949 ed è attribuita a Gustave Tops, barman dell'hotel Metropole di Bruxelles. Il cocktail venne preparato per la visita dell'ambasciatrice americana Pearl Mesta in Lussemburgo [2]. Il nome deriva dall'ingrediente principale, la vodka, e dal colore scuro, determinato dal liquore al caffè[3].
Composizione
Ingredienti
- 5,0 cl di vodka
- 2,0 cl di liquore al caffè
Preparazione
Versare gli ingredienti all'interno di un bicchiere old fashioned riempito di cubetti di ghiaccio e mescolare mescolati con uno stirrer[1].
Descrizione
Il Black Russian è un cocktail after-dinner di preparazione semplice e dal sentore alcolico deciso, di circa 30-35 gradi alcolici. La bevanda risulta secca, con un aroma principale dato dal liquore al caffè[4][5].
Varianti
Il cocktail può variare sia per le quantità (ad esempio, spesso viene ridotta la quantità di vodka seguendo un rapporto di composizione pari a 2/3) ma, frequentemente, si aggiungono ingredienti che si accostano al sapore della bevanda, quali liquori dolci o speziati[4]. Le varianti più note sono:
- White Russian - cocktail ufficiale IBA, si aggiunge al composto la panna.
- Mudslide - si aggiunge al composto la crema di whiskey[6][7]
- Red Russian - si sostituisce il liquore al caffè con liquore alla ciliegia[8]
Cultura popolare
Il cocktail è citato dal testimone giudiziario e criminale italiano Alberto Biggiogero nel processo durante la testimonianza nel caso giudiziario per la Morte di Giuseppe Uva, processo divulgato dal programma televisivo Un giorno in pretura[9].
Nel film Una pallottola spuntata 2½, il protagonista Frank Drebin (interpretato da Leslie Nielsen) ordina il famoso drink in una scena.
Note
- ^ a b Black Russian, su iba-world.com. URL consultato il 19 settembre 2018.
- ^ Preparare cocktails e drinks, edizioni Giunti, 2001
- ^ (EN) Vodka Drinks We Love: The Black Russian, su Liquor.com. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ a b Black Russian, su Cocktail Reporter, 18 dicembre 2020. URL consultato il 27 settembre 2023.
- ^ Ricetta Black Russian, su Il Cucchiaio d'Argento. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ (EN) Mudslide, su Food & Wine. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ (EN) Mudslide Drink Recipe, su https://www.kahlua.com/en-us/. URL consultato il 25 settembre 2023.
- ^ White Russian, il cocktail a base di vodka amato dal Grande Lebowski, su Russia Beyond IT, ago 17, 2021. URL consultato il 27 settembre 2023.
- ^ Un giorno in pretura – Giuseppe Uva: la notte dei lupi, su RaiPlay. URL consultato il 3 dicembre 2019.
Altri progetti
Altri progetti
- Wikibooks
- Wikimedia Commons
- Wikibooks contiene la ricetta del Black Russian
- Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Black Russian
Collegamenti esterni
- Black Russian, su iba-world.com. URL consultato il 19 settembre 2018.
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